Posted by 5pu at March 13th, 2006

身在国外。想吃糯米酒或者江米酒，醪糟汤圆怎么办？只能自己做。

关键原料几乎都可以找到，唯独没有酒曲酒药。最好让国内寄过来。如果没有就只好找替代的方法了。

一次偶然的机会，我发现我一个星期没吃完的米饭在冰箱里面居然发酵了。打开一闻，让我想起了，稻香村的醪糟汤圆。

于是我准备自己制作酒药。向古人学习。说白了，不就是发酵吗，找来老外发酵面包的酵母。不知道这个面曲作为糯米发酵会有什么不同，会不会发红？

试验中………

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